AG Emploi, votre partenaire de confiance, vous ouvre les portes vers des missions enrichissantes. Saisissez l'opportunité de diversifier vos expériences et développez vos compétences grâces à des missions adaptées à votre talents ! Rejoignez nous et transformez chaque opportunités en réussite ! Nous avons une mission pour vous ! Nous cherchons pour notre client un second de cuisine H/F sur le secteur de Charleville-Mézières Vos missions seront les suivantes : -  Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire  -  Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus  -  Préparer les produits - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations  -  Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine  -  Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles  - Repérer et signaler les dysfonctionnements  - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire  - Participer à la mise en place et à la distribution des plats -  Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels  - Vérifier le bon fonctionnement du matériel  - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection  - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements -  S'assurer de la remise en état de la cuisine - Expériences dans le domaine (BTS cuisine) - Maîtriser les techniques culinaires  - Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective - Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels  - Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...)  - Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle  - Avoir des notions de gestion des stocks  - Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites  - Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux