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Apprenti boulanger - H/F (H/F) 57 - Sarrebourg
Offre n° 175GMYR
Apprenti boulanger - H/F (H/F)
57 - Sarrebourg - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 juin 2024
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Description du poste Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge d'apprendre à produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sous la direction d'un Boulanger expérimenté : * Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries * Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson * Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) * Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement * Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et gérer les DLC * Informer sur les traçabilités * Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux * Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement Cette liste est non exhaustive. Qualifications - Pas d'expérience requise
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : compétitif
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hypermarchés
Entreprise
CORA
250 à 499 salariés
Mme SOPHIE DOCREMONT
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