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- Détail de l'offre 175RYGL
Offre n° 175RYGL
Chef cuisinier (H/F)
29 - QUIMPER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
MISSION Assurer l'organisation de la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (101 résidents) Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget Réceptionner et contrôler les livraisons Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage Élaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire Contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations PROFIL Formation/ Expérience : Diplôme de cuisinier, BEP ou CAP cuisine. Compétences/Aptitudes liées au poste : - Sens de l'organisation - Maîtrise de la confection des repas - Rigueur - Maîtrise des normes HACCP - Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire Serait appréciée : - Expérience en Etablissement médico-social - Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées - Connaissance en informatique (word, excel, logiciel de soins) Type de contrat CDD 1 mois renouvelable Conv. Col. CCN 51 rénovée Poste à pourvoir :Dès que possible
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2156 Euros sur 12 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Services administratifs combinés de bureau
Entreprise
MASSE TREVIDY RESIDENCE PRAT MARIA
20 à 49 salariés
M. Patrick CLERGET 0298559462
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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