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Chef cuisinier H/F (H/F) 29 - Loctudy
Offre n° 176NLWM
Chef cuisinier H/F (H/F)
29 - Loctudy - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
MISSION - Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap - Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget - Réceptionner et contrôle les livraisons - Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques - Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage - Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication - Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de maitrise Sanitaire - Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations PROFIL Formation/ Expérience : Etre titulaire du Diplôme Professionnel de cuisinier, BEP ou CAP cuisine. Compétences/Aptitudes liées au poste : - Sens de l'organisation - Dynamisme - Capacité d'initiative, rigueur, discrétion, bienveillance, sens du travail en équipe - Maîtrise des normes HACCP - Connaissance du plan de maîtrise sanitaire Serait appréciée : - Connaissance de la prise en charge des personnes âgées - Connaissance en informatique
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2156.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- CE
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - BEP ou CAP cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Services administratifs combinés de bureau
Entreprise
MASSE TREVIDY RESIDENCE PEN ALLE
20 à 49 salariés
Mme Aurélie LECULLIER 0298879210
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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