- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Vendée
- Les Herbiers
- Détail de l'offre 175ZDMH
Chef de cuisine en lycée public - Les Herbiers (H/F) 85 - Herbiers
Offre n° 175ZDMH
Chef de cuisine en lycée public - Les Herbiers (H/F)
85 - Herbiers - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
La Région recrute pour un de ses lycées publics situé sur le secteur Les Herbiers un responsable restauration en CDD pour une durée de 6 mois. En qualité de Responsable de restauration, vous participez à la conception et à la réalisation de menus variés et équilibrés servis en restauration collective et adaptés au public de l'établissement. Vous planifiez, organisez et contrôlez le travail de l'équipe restauration. Vous êtes en relation avec les services de la région et avec l'ensemble des personnels intervenant au sein du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable. En tant que Chef cuisinier, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes : - Organiser l'activité d'une équipe de restauration dans une démarche « projet » - Contribuer à l'activité de production des repas pour les demi-pensionnaires et les internes - Approvisionner selon les objectifs de la politique régionale d'alimentation et produire les préparations culinaires sur la base de menus équilibrés, de saison et en respectant un budget - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire - Gérer l'équipe de restauration et accompagner son évolution - Assurer la gestion administrative et le suivi financier sur le logiciel Easilys (devis, optimisation de coûts de production) Vous êtes en capacité de manager une équipe. Vous savez repérer, réguler les situations complexes, en lien avec la Direction du lycée. Vous savez accompagner vos collègues dans le développement de leurs compétences. Vous comprenez et respectez les orientations et les consignes et savez travailler en transversalité, partager l'information et rendre compte. Bien entendu, vous pourrez compter sur la Direction de l'établissement (autorité fonctionnelle) et sur la Région (votre autorité hiérarchique), pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2178.0 Euros à 2180.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Responsable cuisine de collectivité (H/F)
EHPAD LES COTEAUX DE L'YON - 85 - RIVES DE L YON
A pourvoir au 02 septembre 2024. Possibilité de contrat durable. L'E.H.P.A.D. les Coteaux d l'Yon situé sur Rives de l'Yon est un établissement public qui accueille des personnes âgées. Entouré...
CDD - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Chef de cuisine en lycée public - La Roche s Yon (H/F)
ESPACE REGIONAL DE LA ROCHE SUR YON - 85 - Roche-sur-Yon
La Région recrute pour un de ses lycées publics situé sur le secteur La Roche sur Yon un responsable restauration en CDD pour une durée de 6 mois. En qualité de Responsable de restauration, vous...
CDD - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier F/H
SYNERGIE - 49 - Beaupréau-en-Mauges
Au sein d'une entreprise spécialisée dans la fabrication de charcuterie artisanale, nous recherchons un CUISINIER H/F.Vous assurez au sein de l'entreprise la cuisine et cuisson de différents plats...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 10 jours
Intérim
Temps plein(déjà vu)
Responsable de production culinaire (H/F)
EHPAD LES GLYCINES - 85 - ST DENIS LA CHEVASSE
Organisation du service : - Encadrer, coordonner et organiser le travail en cuisine en relation avec les services de soins et d'accompagnement et le restaurant scolaire - Gérer les emplois du temps...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE RENDEZ-VOUS - 85 - LA BOISSIERE DE MONTAIGU
Poste pour la période Juillet-Août Poste à temps partiel, uniquement le soir Possibilité de logement sur place Élaboration d'entrées, plats chauds et desserts Élaboration et cuisson de pizzas
Saisonnier - Temps partiel
Publié il y a 10 jours
Saisonnier
Temps partiel(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
DOMAINE DE LA BOULAIE - 85 - TREIZE VENTS
Nous recherchons pour notre Hôtel-Lodge insolite situé à deux pas du Puy du Fou un cuisinier/ cuisinière pour notre restaurant ouvert uniquement le soir. Vous serez seul en cuisine, votre autonomie ...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 10 jours
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
PLATEAU D'AUGUSTE - 85 - LA ROCHE SUR YON
Notre restaurant Plateau d'Auguste de La Roche sur Yon est à la recherche de CUISINIER CONFIRME H/F. Accueil, service, ambiance, produit. voilà nos quatre ingrédients essentiels. Notre restaurant...
CDI - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier (H/F)
EHPAD KORIAN LE RICHELIEU - 85 - LA ROCHE SUR YON
Rattaché au Chef de cuisine : Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Dans le respect des normes d'hygiène...
CDI - Temps plein
Publié il y a 30 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein(déjà vu)
Opérateur spécialisé - Cuisinier (H/F)
SOC DES ETS BOUGRO - 85 - MONTAIGU VENDEE
Envie de mettre du piquant dans votre carrière ? Rejoignez nos équipes de super-héros culinaires pour épicer nos différentes unités de production ! Pour accompagner notre développement, nous...
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE RELAX - 85 - MONTAIGU VENDEE
Au sein d'un restaurant traditionnel avec environ 50 couverts / service. Vous travaillez du lundi au jeudi, service midi et soir et vendredi le service du midi. Poste à pourvoir dès que...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)