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Boulanger / Boulangère (H/F) 40 - LABENNE
Offre n° 176BWFS
Boulanger / Boulangère (H/F)
40 - LABENNE - Localiser avec Mappy
Publié le 12 juin 2024
Pour notre boutique de Labenne nous recherchons du personnel, en CDI et en CDD. Le boulanger H/F a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. Il/elle veille à : - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe - Assurer la fabrication et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes et des procédures établies par l'entreprise - Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées Activités : Production : - Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières - Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s'assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité) - S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste - Procéder aux différentes étapes de fabrication - Respecter son planning en quantité qualité et horaire QUALITÉ PRODUITS : - Contrôler la qualité des produits finis - Contrôler régulièrement la quantité des produits fabriqués et possibilité de mettre en rayon HYGIÈNE SANTÉ ET SÉCURITÉ : - Veillez à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène - Respecter les exigences internes et réglementaires - Assurer le nettoyage des espaces de production et des zones de stockage - Appliquer les règles de sécurité alimentaire GESTION DES STOCKS : - Participer à la réception et au contrôle des marchandises livrées - Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits lors du rangement et de leur utilisation - Vérifier la conformité apparente des matières premières PROCÉDURES D'ENTREPRISE : - Appliquer les procédures liées à son poste - Respecter les recettes de fabrication
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Selon convention
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE MARIE BLACHERE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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