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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 63 - CLERMONT FERRAND
Offre n° 176DQGJ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Pour l'ouverture de notre nouveau restaurant prévu le 01/07/24 situé au cœur historique de Clermont Ferrand, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine à compter du 25/06/24. Nous avons 3 salles (55 places) avec une terrasse (70 places). Notre cuisine inventive est basée essentiellement sur des produits frais de saison. Vous avez le gout du challenge, rejoignez nous ! Expérience en fusion food ( cuisine du monde) bienvenue Horaires en coupures Possibilité de logement pendant la période d'essai Avantages : mutuelle + prime sur CA
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12 mois
- PRIME SUR CA
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - avec motivationCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- CAP cuisine
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Superviser la préparation des aliments
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
SARL JARDIN SECRET
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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