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Boulanger / Boulangère (H/F) 92 - ISSY LES MOULINEAUX
Offre n° 176FGNZ
Boulanger / Boulangère (H/F)
92 - ISSY LES MOULINEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 juin 2024
Un boulanger est un professionnel spécialisé dans la fabrication artisanale de pains et de produits de boulangerie. Voici un aperçu de ses principales tâches : Préparation de la pâte : Le boulanger mélange des farines de céréales, de l'eau, du sel et, souvent, de la levure pour obtenir la pâte à pain. Il peut également ajouter d'autres ingrédients selon les traditions locales, comme de l'huile, du lait, des graines ou des ingrédients sucrés. Façonnage de la pâte : Le boulanger donne à la pâte la forme voulue, que ce soit pour des baguettes, des brioches, des croissants, etc. Cuisson au four : Il manipule les formes de pâte à l'aide de pelles à pain et les cuit dans des fours industriels (électriques ou au gaz) ou, dans le cas de la production artisanale, dans un four à bois. Vente des produits : En plus de la fabrication, le boulanger peut être chargé de vendre les produits boulangers et pâtissiers. Il peut travailler dans une boulangerie, une pâtisserie, un restaurant, un hôtel ou même dans un supermarché. Le respect des normes hygiéniques et sanitaires pour l'alimentation (HACCP) est essentiel dans toutes les étapes du processus. Le boulanger peut également effectuer d'autres fonctions, comme l'approvisionnement en matières premières, le nettoyage du lieu de travail et l'entretien des appareils et machines12. Si vous avez besoin d'informations supplémentaires, n'hésitez pas à me demander
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1766.92 Euros à 1900.00 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de persévérance
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE ETOILES D'ISSY
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