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BOULANGER (ERE) TOURIER (ERE) (H/F) 30 - VESTRIC ET CANDIAC
Offre n° 176MBSS
BOULANGER (ERE) TOURIER (ERE) (H/F)
30 - VESTRIC ET CANDIAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
Au sein de cette boulangerie-pâtisserie, vous intégrerez une équipe de 3 boulangers sur 5 jours EN TANT QUE BOULANGER(E) TOURIER(E) H/F Vous effectuerez - la préparation des pains, - le pétrissage, - le façonnage des viennoiseries . 2 jours de congés par semaine Horaires: matin de 4h à 12h ou 5h-13h) ***Prise de poste immédiate***
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : 1600 euros net à négocier
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en tourage viennoiserieCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Décorer des produits culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer des plats traiteur
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Types de sandwichs
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
MAISON MARCHETTI
10 à 19 salariés
M. SEBASTIEN MARCHETTI
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