- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Paris
- Détail de l'offre 176ZLGW
CHEF DE PARTIE SPECIALITES MEXICAINES (H/F) 75 - PARIS 17
Offre n° 176ZLGW
CHEF DE PARTIE SPECIALITES MEXICAINES (H/F)
75 - PARIS 17 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 juin 2024
En tant que Second(e) de Cuisine chez Chicahualco, vous serez responsable de superviser l'ensemble des opérations de cuisine et de garantir la qualité constante de nos plats mexicains traditionnels. Responsabilités : - Concevoir et développer des menus authentiques reflétant la diversité de la cuisine mexicaine. - Superviser la préparation et la cuisson des plats, en veillant à ce qu'ils répondent aux normes de qualité élevées de l'établissement. - Gérer efficacement le personnel de cuisine, en les formant et en les motivant pour atteindre les objectifs fixés. - Contrôler les stocks de nourriture, gérer les commandes et veiller à ce que les coûts restent dans les limites budgétaires. - Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité dans la cuisine. - Collaborer avec la Chef de Cuisine pour développer de nouvelles recettes innovantes et s'adapter aux tendances du marché. Profil recherché : - Expérience préalable en cuisine et pâtisserie mexicaine traditionnelle, avec au moins 2 ans d'expérience dans des postes de responsabilité similaires. - Excellente maîtrise des techniques de cuisine mexicaine, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et des saveurs caractéristiques. - Capacité démontrée à gérer une équipe et à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique. - Compétences en gestion des coûts et de l'inventaire, avec une attention particulière portée à la rentabilité et à la qualité. - Diplôme en cuisine ou formation équivalente, avec des certifications supplémentaires dans le domaine culinaire étant un avantage. - Maîtrise courante de l'espagnol et du français, avec une bonne compréhension des termes culinaires spécifiques, l'anglais étant un atout.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone nationale
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- patisserie
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- EspagnolCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Chef de partie (H/F)
UMANIS - 75 - PARIS 07
Aux commandes de la Brasserie, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef de partie (H/F)
HOTEL L'ELYSEE VAL D'EUROPE - 77 - SERRIS
*****Salon en Ligne***** DEFINITION DU POSTE : - Elaborer les plats et effectuer la mise en place du service - Assurer la bonne application des standards et des procédures de l'hôtel - Participer à...
CDI - Temps plein
Publié il y a 23 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef(fe) de partie (H/F)
MON COCO - 75 - PARIS 11
Grandes brasseries place de la République Nous recherchons : 1CHEF(FE) DE PARTIE H/F Vos missions : - Réalisation des plats sous les directives du chef de cuisine et en conformité aux fiches...
CDI - Temps plein
Publié il y a 6 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef de partie - Restaurant traditionnelle - Trianon Palace (H/F)
HOTEL TRIANON DE VERSAILLES - 78 - VERSAILLES
Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein...
CDI - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef de Partie (H/F)
SOC HOTEL BURGUNDY - 75 - PARIS 01
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos principales missions seront : Assurer la surveillance de sa partie Contrôler les installations, les machines et le matériel Planifier et répartir les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef de partie ou traiteur confirmé (H/F)
I-INTERIM - 93 - LE BOURGET
Société spécialisée dans la gastronomie pour l'aviation privée basée à l'aéroport du Bourget. Vos missions : Préparations culinaires Gestion des coûts Brigade 3-5 personnes Suivi des plans HACCP et...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 3 jours
Intérim
Temps plein(déjà vu)
Chef de partie (H/F)
NOSSO - 75 - PARIS 13
Dans le cadre du développement de notre établissement gastronomique, nous recherchons un/une Chef de partie bilingue espagnol/portugais en CDI pour intégrer la brigade. Une première expérience...
CDI - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef de parti (H/F)
NHOMADE - 75 - Paris 17e Arrondissement
Chef de partie cuisine pour traiteur événementiel
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef de partie (H/F)
ARCHER VENDOME RESTAURANT - 75 - Paris
Réalisation des préparations préliminaires - A la charge d'une ou plusieurs sections de préparation et service : HACCP, organisation des préparations, relevés des températures, formation des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef de Partie/Cheffe de Partie (H/F)
75 - PARIS 14
Nous recherchons un ou une Chef(fe) de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat retenu travaillera dans un environnement de restauration haut de gamme et contribuera à la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)