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Boulanger / Boulangère (H/F) 84 - CAVAILLON
Offre n° 180RKGY
Boulanger / Boulangère (H/F)
84 - CAVAILLON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
Au sein de la boulangerie-pâtisserie traditionnelle LA MAISON PROVENCIO, vous aurez pour mission : - Le pétrissage, le façonnage, la cuisson de pains traditionnels et de pains spéciaux - Le réglage et l'entretien des machines de production : four, pétrin, diviseuse, trancheuse... - Le respect les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Horaires à partir de 2h du matin, jours de congés à définir.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H
Roulement pour les week-ends - Salaire
- Salaire brut : 2000€ net
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Préparer des plats culinaires
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
NPM BOULANGERIE
10 à 19 salariés
Mme Nathalie ALPHONSE
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