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Boulanger / Boulangère (H/F) 83 - ST ZACHARIE
Offre n° 180TKJC
Boulanger / Boulangère (H/F)
83 - ST ZACHARIE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 septembre 2024
Vous travaillez au sein d'une équipe de 2 personnes en boulangerie uniquement. Vous travaillez les matins de 5h à 12h avec 2 jours de repos par semaine. Vous élaborez et réalisez des pains traditionnels et spéciaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des protocoles internes. Vous savez diviser, bouler et façonner des pâtons, contrôler la pousse des pâtons et des baguettes, utiliser des matériels de nettoyage, pétrin mécanique et four. Vous connaissez les règles de conversion d'unité de mesure et les caractéristiques des farines. Vous savez conduire une fermentation (travail en levain naturel). Vous travaillez les week-end et jours fériés. Merci de vous présenter les matins sauf mercredi (jour de fermeture) avec un CV
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
PER LOU PLESI LE MATIN
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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