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Boulanger / Boulangère (H/F) 84 - CAUMONT SUR DURANCE
Offre n° 180WGBK
Boulanger / Boulangère (H/F)
84 - CAUMONT SUR DURANCE - Localiser avec Mappy
Publié le 10 septembre 2024
Vous serez amené(e) à: - Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) selon le cahier de recettes pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanges et effectuer le pétrissage. - Diviser la masse de pâte en pâtons, les boules et en effectue la tourne ou le façonnage et surveille les étapes de fermentation - Confectionner et plaques les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) Boulangerie fermée le dimanche. - Procéder à la cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourne les pains, les viennoiseries. 2 jours de repos dans la semaine dont le dimanche. Durée hebdomadaire entre 35 et 39h.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Salaire selon expériences
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE DE CAUMONT
M. morgan Audouard
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