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- Détail de l'offre 181VBBN
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Offre n° 181VBBN
Chef de cuisine (H/F)
73 - Tignes - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 septembre 2024
Brasserie en pied de piste de ski recherche son CHEF DE CUISINE H/F Confirmé, avec expérience en Brasserie, avec un savoir-faire sur le plan technique mais aussi sur la gestion d'une cuisine et hygiène. Brigade de 5 personnes en cuisine et 1 plongeur 280-300 couverts en moyenne le midi Cuisine type brasserie améliorée et pizzas Fermé le soir (sauf si réservations soirées) La cuisine est parfaitement équipée en matériel pour faciliter la production et l'envoi des plats (planchas, four frima, cellule de refroidissement /surgélation, sauteuse, bain-marie, patateuse, machine sous-vide, pétrin). Vous gérez la cuisine dans sa globalité (gestion des stocks, commandes, inventaires, calcul des coefficients, management de la brigade, plannings, etc.). Vous êtes habitués au rythme des saisons et aux établissements à débit. L'hygiène est vérifiée 4 fois dans la saison par un laboratoire. Ce poste est à prendre dès le 12-14 /11/2024 pour préparer la carte (les plats seront établis avec des fiches techniques) et organiser l'équipe en collaboration avec la Direction. Expérience : exigée 3 ans minimum dans postes similaires expérience en saison plus que bienvenue Salaire : 2800€ net par mois + belle prime de fin de saison Logé en studio individuel, proximité du restaurant et services de la station 1 jour de repos minimum par semaine Pas de service du soir Poste à pourvoir pour la saison d'hiver du 12 Novembre 2024 au 6-8-Mai 2025 Possibilité de renouveler d'hiver en hiver
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros à 3300.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 7 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
DB RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Deborah BOURDIOL
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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