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Chef de cuisine en restaurant H/F (H/F) 38 - GRENOBLE
Offre n° 181XGJP
Chef de cuisine en restaurant H/F (H/F)
38 - GRENOBLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
Nous recherchons pour notre restaurant LA FABRYK situé place grenette, un(e) Chef(fe) de cuisine Nouvelle direction, nouvelle structure et nouvelle dynamique. Beau challenge à prendre ! Vous aurez pour principales missions : Management - manager une équipe de 7 personnes (cuisiniers, plongeurs et magasinier) - former et suivre le personnel de cuisine - réaliser les plannings cuisine Production et service - maîtriser le travail des produits frais - assurer la mise en place - assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services - créer les plats du jour - participer à la création de la carte Gestion des stocks - Passer les commandes - Gérer les stocks - Respecter les ratios Respect des normes d'hygiène - connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - respecter les process mis en place - assurer l'entretien des locaux et du matériel Vous travaillerez au quotidien en étroite collaboration avec le gérant. Vous serez amené à travailler en journée continue principalement avec 2 jours de repos par semaine. Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée. Salaire entre 2900 et 3300 euros pour 42h/semaine Type d'emploi : Temps plein, CDI
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3300.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Chef de cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA FABRYK
20 à 49 salariés
- Site internet
- https://www.la-fabryk.fr/
a Fabryk Grenoble est un restaurant-brasserie situé au cœur de la place Grenette à Grenoble . Avec une jolie terrasse. Nous vous proposons une large gamme de plats. Ouvert 7 jours sur 7, en continu, 180 couverts. En groupe, en couple ou en famille.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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