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Second / Seconde de cuisine (H/F) 69 - LYON 02
Offre n° 182PPBR
Second / Seconde de cuisine (H/F)
69 - LYON 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 octobre 2024
Nous recherchons un Second de Cuisine engagé et créatif pour renforcer notre équipe. En étroite collaboration avec le chef de cuisine, vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine Vos missions principales incluent : - Participer à la conception et à l'élaboration des menus : Vous apporterez votre touche personnelle et novatrice dans la création des plats tout en respectant l'identité culinaire propre au Durden. - Assurer le bon déroulement du service : Vous gérerez les préparations culinaires du début à la fin, garantissant une coordination fluide entre les membres de l'équipe pour offrir une expérience client exceptionnelle. - Contrôler la qualité et la présentation des plats : Vous veillerez à ce que chaque plat soit exécuté selon nos standards élevés, tant sur le plan gustatif qu'esthétique. - Gérer les approvisionnements : Anticipez et contrôlez les stocks afin d'optimiser les coûts sans compromettre la qualité des ingrédients utilisés. - Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire: Maintenez un environnement de travail propre et sécurisé en conformité avec les réglementations en vigueur. Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes : - Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou poste similaire - Excellentes aptitudes culinaires accompagnées d'une bonne créativité - Solides compétences organisationnelles pour gérer efficacement plusieurs tâches simultanément - Capacité avérée à travailler sous pression lors des périodes d'affluence - Esprit d'équipe renforcé par une capacité à communiquer clairement - Connaissance approfondie des normes HACCP - Aptitude à prendre des initiatives tout en respectant les directives du chef de cuisine DÉTAIL DU POSTE : CDI à temps plein (39h) Mardi au samedi en coupure : 9h30-14h30 / 19h-22h Début : dès que possible Salaire : 2100€ à 2500€ brut mensuel en fonction de l'expérience Avantages en nature: repas et prise en charge 50% abonnement TCL Mutuelle d'entreprise 2 postes à pourvoir
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
DURDEN
3 à 5 salariés
M. Paul Ruspil
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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