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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 69 - LYON 04
Offre n° 182QNWQ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
69 - LYON 04 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 octobre 2024
Nous recherchons notre Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Responsabilités : - Superviser et coordonner les activités de cuisine - Élaborer des menus et fiches techniques dans le respect du concept Bouillon - Préparer les plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène - Gérer les stocks et passer les commandes d'approvisionnement - Former et encadrer le personnel de cuisine - Assurer le respect des règles de sécurité alimentaire -Vous développez la rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios. Exigences : - Expérience exigée en cuisine ou en restauration - Maîtrise des techniques de manipulation des aliments - Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément - Leadership fort et capacité à travailler en équipe - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Diplôme en hôtellerie/restauration ou expérience équivalente Votre faculté à gérer du volume, à anticiper et à organiser le travail efficacement seront des atouts pour réussir à ce poste. Poste en horaires continus. Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de leadership
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Entreprise
Bouillon Croix-Rousse
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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