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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 74 - LA TOUR
Offre n° 182QSML
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
74 - LA TOUR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 octobre 2024
Avec votre équipe, vous assurez le préparation de 600 repas par jour (2 services) 1- Établissement des menus 2- Contrôle de la qualité des produits 3- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) 4- Dressage des préparations culinaires 5- Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet 6- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie 7- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine 8- Comptage de la production 9- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité 10- Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité 11- Formation des nouveaux arrivants 12- Gestion des matériels et équipements propres à son activité 13- Participation à la vie institutionnelle
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- Bac ou équivalent hôtellerie restauration
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- MAITRISE HACCP
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
HOPITAL DUFRESNE SOMMEILLER (HDDS)
200 à 249 salariés
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