Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Sodexo Grands Comptes Défense accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un second de cuisine H/F au sein d'un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous travaillerez au sein d'une équipe de 25 personnes. Vos missions : - Assister le chef dans toutes les tâches culinaires, y compris la préparation des plats, la gestion des stocks et la mise en place. - Superviser et gestion de l'équipe de cuisiniers - Gestion de la production culinaire (organisation du service, mise en place et contrôle de la qualité) - Application des normes d'hygiène et sécurité - Gestion des temps forts de la production, du service et des urgences - Remplacer du chef de cuisine (assumer les fonctions du chef de cuisine en son absence) Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : - Localisation : Saumur (49) - Date prise de poste : 31 janvier 2025 - Amplitudes horaires : Horaires matin ou soir en journée continue et sans coupures : entre 6H45 et 20H15) en semaine. Un weekend sur 3 travaillé (entre 7H et 20H15) - Salaire : Entre 2100 et 2300 euros BRUT selon profil - Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Spécificités : Site militaire casier judiciaire vierge Le site est fermé ou en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires ; Fermeture du site entre fin décembre et début d'année.