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Commis de cuisine ou chef de partie (H/F) 26 - VALENCE
Offre n° 182ZDLD
Commis de cuisine ou chef de partie (H/F)
26 - VALENCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 octobre 2024
Dans le cadre de son développement, le chef Baptiste POINOT recrute un(e) Commis de cuisine, en CDI, temps complet (base 39H/semaine) pour son restaurant gastronomique étoilé Flaveurs à Valence( 26). Vous aurez pour missions principales : - Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec vos supérieurs - Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, émincer, garnissage dans les règles de l'art - Réaliser les plats, les cuissons et assaisonnements conformément aux directives données - Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie - Assister l'équipe de Cuisine durant le service - Veiller au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Assurer un service de qualité - Projeter à tout moment une attitude positive - Travailler en équipe et communiquer positivement avec tes collègues Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches. Nos avantages : - Maison familiale à taille humaine avec une équipe dynamique, bienveillante, ambitieuse et créative. - Repos samedi, dimanche, lundi midi, mardi midi et mercredi midi - Mutuelle d'entreprise - Possibilité d'évolution professionnelle pour accompagner la croissance de nos établissements Profil recherché : --> Diplômé(e) d'un CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience réussie idéalement au sein d'un restaurant gastronomique. Organisé(e), réactif(ve), vous savez gérer les priorités et vous êtes force de proposition. Vous êtes reconnu(e ) pour votre esprit d'équipe et pour votre rigueur. Alors n'hésitez plus, rejoignez l'équipe ! Informations complémentaires : Début de poste: début octobre Salaire (mensuel net) : 1 600€ évolutif Merci d'adresser votre CV à poinotbaptiste@gmail.com. Appelez-moi au 06.77.17.59.90.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En restaurant gastro ou semi-gastroCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Préparer les viandes et les poissons
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de curiosité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
FLAVEURS
6 à 9 salariés
Chef étoilé depuis plus de 15 ans, Baptiste POINOT, propose une cuisine gastronomique raffinée, engagée, colorée, qui est inspirée par son enfance, son amour pour la Drôme et par la richesse de ses produits locaux. L'univers du chef Baptiste Poinot s'articule autour du restaurant Flaveurs (restaurant gastronomique, 1 étoile au guide Michelin, 3 toques au Gault & Millau). Retrouvez-nous sur notre site internet : https://baptistepoinot.com/recrutement/ M. BAPTISTE POINOT
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