Nous recrutons pour notre Client, un Responsable Patisserie Traiteur H/F pour prendre en main son atelier au sein d'une structure dynamique composée de 4 à 5 professionnels. Votre rôle sera essentiel dans le bon fonctionnement quotidien du laboratoire. Vous serez en charge de la gestion du laboratoire, garantissant une production fluide et optimisée. Le management de l'équipe comptera parmi vos principales missions : motiver, guider et organiser le travail des membres de l'équipe pour atteindre les objectifs communs. Vous assurerez la gestion des stocks en veillant à la disponibilité des ingrédients nécessaires tout en maîtrisant les coûts. La supervision des opérations commerciales relèvera également de votre responsabilité, permettant ainsi à vos créations d'atteindre vos clients dans les meilleures conditions possibles. En lien avec la fabrication, vous aurez un œil attentif sur chaque étape du processus pour assurer un suivi rigoureux tout en maintenant un standard élevé de qualité. Sans oublier le respect des procédures d'hygiène, essentielle dans ce domaine d'activité où chaque détail compte. Enfin, vous participerez activement à la production, mettant à profit vos compétences techniques pour garantir un excellent service client.