Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F) 57 - SEREMANGE ERZANGE

Offre n° 183HBXS
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

57 - SEREMANGE ERZANGE - Localiser avec Mappy

Publié le 25 octobre 2024

Nous sommes à la recherche d'un boulanger ( H/F). Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vos tâches seront: -sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain , les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse -diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation -confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) -procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons et défourner les pains -nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
  • à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - avec CAP

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie - boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décorer des produits culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Boulanger/Viennoisier H/F

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

BOULANGERIE NJGM

M. Mallory Georgelin

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres