***Saison Hiver 2024/2025*** Poste logé, nourri *** A pourvoir début décembre 2024 Vous participez à l'élaboration, de la carte et des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements. Vous êtes responsable de l'organisation et de la préparation des plats. Vous contrôlez les relevés de température quotidiens Vous formez et transmettez les protocoles et fiches techniques et assurez un service de qualité Vous assurez la communication avec la direction et la salle Vous contrôlez l'accès a la cuisine PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes idéalement diplômé en Restauration et avez une expérience significative sur un poste similaire. Vous maîtrisez et appliquez les normes HACCP. Vous avez le sens du détail et de la qualité. En véritable manager vous savez fédérer. Rigoureux et organisé(e) vous avez le goût du challenge et savez être a l'écoute.