Offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) - Cuisine centrale Type de contrat : Contrat à Durée Déterminé (CDD) renouvelable Horaires : 6h30 - 15h (poste du matin) avec une rotation hebdomadaire de 10h à 20h. Permis B requis pour la conduite éventuelle d'un véhicule de livraison vers une cuisine satellite. Description du poste : Rattaché(e) au chef de cuisine, vous assurerez la préparation et l'élaboration des plats en suivant des fiches techniques précises et en respectant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous contribuerez également à l'entretien des équipements et locaux de production, garantissant ainsi un environnement de travail propre et sécurisé. Missions principales : - Préparer les repas en respectant les fiches techniques - Assurer la fabrication et la valorisation des repas pour une distribution optimale - Conseiller en diététique et hygiène alimentaire - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) et à l'entretien des locaux - Gérer l'approvisionnement en matériel et produits - Surveiller et signaler tout dysfonctionnement matériel - Prendre le relais en cas d'absence du/de la chef de cuisine ou d'un membre de l'équipe - Transmettre les informations nécessaires et communiquer sur les réalisations - Identifier et signaler tout dysfonctionnement au chef de cuisine Profil recherché : Formation : CAP cuisine ou équivalent requis Expérience : Une première expérience dans un poste similaire est exigée Compétences techniques : - Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration collective - Capacité à gérer une équipe et à remplacer le chef de cuisine si nécessaire Qualités personnelles : - Rigueur, sens de l'organisation et propreté - Esprit d'équipe et aptitude à collaborer avec différents services - Autonomie et réactivité, notamment en situation d'imprévus.