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Chef pâtissier / pâtissière (H/F) 78 - ROLLEBOISE
Offre n° 183ZMWL
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
78 - ROLLEBOISE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 novembre 2024
Vous avez envie d'un poste où vous pourrez exprimer pleinement votre créativité et prendre des responsabilités ? Au Domaine de la Corniche, restaurant étoilé niché au cœur de la vallée de la Seine, nous vous offrons l'opportunité de prendre en responsabilité la fonction Pâtisserie, aux côtés de Gaëtan, notre Chef de cuisine passionné. Vos missions principales seront : - La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie : productions des mignardises, viennoiseries, desserts de haute qualité gastronomique, chariot des desserts. - Organiser et contrôler la qualité du travail des commis de pâtisserie. - Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition. - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits - Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs. Rejoindre les cuisines du Panoramique permet d'être formé aux meilleures pratiques mais aussi d'évoluer rapidement en poste.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
DESTINATION GOURMANDE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Bruno Driol
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