Offre n° 184DKDK
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 15 novembre 2024

Péniche bar restaurant recrute un(e) cuisinier(ère) avec expériences confirmées en cuisine du monde. Vous travaillerez du mercredi au dimanche de 10h00 à 00h30 en coupure. Vous confectionnerez des brunchs et des tapas... Vous participerez à l'entretien et l'hygiène du matériel culinaire. Ouverture prévue en décembre. Pour postuler merci de nous transmettre vos CV Lettre de motivation.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le week-end
Salaire négociable

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
Négociable

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine