Cuisinier (H/F)

Cuisinier (H/F) 76 - LE HAVRE

Offre n° 184DXVZ
Cuisinier (H/F)

76 - LE HAVRE - Localiser avec Mappy

Publié le 15 novembre 2024

Vous aurez la responsabilité de la cuisine, vos tâches de travail seront les suivantes : - Mise en place des postes de travail et équipements de cuisson - Préparation des ingrédients - Vérifier les préparations - Gérer la cuisson des plats - Soigner la présentation et la décoration des assiettes - Gérer l'approvisionnement et les commandes des aliments - Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments - Utiliser et nettoyer les appareils et l'équipement de la cuisine - Organiser et superviser le travail du second de cuisine Ouverture du restaurant : lundi - mardi - jeudi - vendredi midi et soir samedi soir et dimanche midi

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en horaires fractionnés
selon les ouvertures du restaurants
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois
  • à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Contrôler l'état des stocks
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Procédures de conditionnement
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Production culinaire
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles et consignes de sécurité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Types de desserts
  • Types de viande
  • Variétés de fruits et légumes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • S'adapter aux changements

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

Aux 8 viandes

Site internet
https://auxhuitviandes.eatbu.com/?lang=fr

Avant tout, un employé qui viendra avec le sourire et l'envie réel de travailler avec notre équipe en place ! Nous tenons à conserver notre bonne ambiance.

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