Centre La Ruche la Salle : - Un centre d'accueil de 200 places. - Groupes d'enfants pour classes de neiges et colonies ; familles ; groupes adultes. - Elaboration d'un menu unique par repas, service au plat. - Cuisine traditionnelle, en grande partie fait maison, semi collective. Environnement : Au pieds des pistes de ski, ski de fond et randonnées, possibilité de skier entre deux prises de poste. Organisation de l'équipe de cuisine : un chef de cuisine, 1 second, 1 commis, et 1 commis polyvalent plongeur. Sous l'autorité du chef de cuisine et de la direction, le second de cuisine : - Participe à la production et sa mise en valeur, - Participe à la gestion et à l'organisation du travail, - Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre profil : - Vous avez 2 ans d'expérience réussie en cuisine collective et respectez les règles d'hygiène et de sécurité - Vous appliquez et faites appliquer les bases culinaires - Vous maîtrisez le chaud et le froid - Vous savez tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe de service en salle. - Vous aimez travailler en équipe - Vous savez prendre des initiatives..