Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 75 - PARIS 20

Offre n° 184RPPP
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

75 - PARIS 20 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 novembre 2024

Nous recherchons un(e) Chef cuisinier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre établissement. En tant que chef, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l'élaboration des menus et de la supervision de l'équipe. Vos principales missions : Concevoir des menus attractifs en respectant les tendances culinaires et les saisons. Préparer et dresser des plats savoureux et de qualité. Superviser, former et motiver l'équipe en cuisine. Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la gestion des coûts et à l'optimisation des marges. Profil recherché : Diplôme en cuisine ou expérience significative à un poste similaire. Créativité, sens du détail et passion pour la gastronomie. Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Excellentes compétences organisationnelles et esprit d'initiative.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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