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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 62 - BOULOGNE SUR MER
Offre n° 184SNBG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
62 - BOULOGNE SUR MER - Localiser avec Mappy
Publié le 27 novembre 2024
Au sein d'un restaurant Boulonnais et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de la mise en place, de la cuisson et de l'envoi des plats. Vous avez une bonne maitrise de la cuisson des viandes et des normes HACCP. La connaissance de la gestion des stocks serait un plus. 2 jours de repos dans la semaine. Vous avez un Week-end par mois de repos. Une formation peut être mise en place en amont.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine viande
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Modes de cuisson des aliments
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de conservation des aliments
- Techniques de désinfection des surfaces
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
PAPI HENRI
6 à 9 salariés
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