Au Restaurant L'Escale, au pied du Grand Site Cap Blanc Nez, à 500 mètres de la mer, nous proposons une cuisine locale traditionnelle française aux produits frais orientée poissons et fruits de mer. Le Chef cuisinier sera ravi de vous transmettre ses techniques et son savoir-faire culinaire. Service du midi et du soir assuré, horaires en coupure, 2 jours de repos consécutifs par semaine, possibilité d'un week-end par mois en basse saison (poste non logé) pourboire exonérés d' impôts VOS MISSIONS Assistant direct du chef de cuisine vous serez amené à : - Elaborer sous les ordres du chef les plats de la carte le midi et le soir également (respecter la vision de la cuisine du chef) - tailler des poissons - Réceptionner et contrôler les approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur - Prendre le management de la brigade en cas d'absence du chef - Assurer le nettoyage du matériel et de la cuisine en fin de chaque service - Savoir travailler dans une ambiance agréable Titulaire minimum d' un bac hôtellerie restauration et tout diplômes de niveau supérieur seront davantage retenus. Néanmoins, si vous avez la volonté d'en savoir d' avantage, c'est avec plaisir que nous souhaiterions vous rencontrer.