Sous la responsabilité du Directeur, et de la secrétaire pour la transmission d'information/directive du directeur, vous supervisez toutes les activités du snack et du magasin. Vous organisez le travail du personnel au quotidien. Vous êtes également responsable du suivi et du développement de l'activité et mettez en œuvre une politique commerciale qui veille à la satisfaction de la clientèle et des fournisseurs. Vous assurez la gestion quotidienne, élaborez les plannings de travail du personnel avec répartition des tâches. Vous produisez des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, des analyses et des statistiques nécessaires à la pérennité de l'activité. Vous participez à l'évolution du service : transmission des éléments relatifs aux non-conformités, transmission des messages passés par la clientèle, transmissions des anomalies fournisseurs, proposition de plans d'amélioration. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Directeur notamment pour la mise en place, l'amélioration et le suivi des activités. Vous lui remontez toutes les anomalies.