Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F) 78 - MANTES LA JOLIE

Offre n° 185XFDM
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

78 - MANTES LA JOLIE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 décembre 2024

Nous recherchons un professionnel passionné par la pâtisserie orientale, capable de réaliser une large gamme de pâtisseries et de produits de boulangerie traditionnels, tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de la qualité des produits et garant du respect des règles liées à l'hygiène, à l'étiquetage, à la chaîne du froid et aux engagements de fraîcheur envers la clientèle. Dynamique et organisé, vous mettrez votre expertise et votre savoir-faire au service des clients.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptionsCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produitsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Développer et fidéliser la relation clientCette compétence est indispensable
  • Développer l'image et la notoriété d'une entrepriseCette compétence est indispensable
  • Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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