Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront : - Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie et viennoiserie - Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème, nappage, glaçage) - Tourage - Préparer et confectionner des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des crèmes et des glaçages (crème à froid, crème végétale.) - Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, .) ou les recommandations de votre manager - Préparer les réassorts après vérification des vitrines - Suggérer les quantités à commander pour éviter les ruptures sur les produits les plus vendus - Veiller à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel). Compétences requises : - Rigueur - Rapidité - Goût du produit - Esprit d'ordre - Capacité d'innovation - Esprit d'équipe Connaissances requises : - - Méthode du tourage - Normes d'hygiène et de qualité - Maîtrise de la composition des différents produits en boulangerie et en pâtisserie Profil : Issu d'un CAP ou BEP, vous justifiez d'une première expérience dans le domaine de la pâtisserie et/ou de la boulangerie.