Cantine Corner recherche son Second de cuisine. Etre disponible pour travailler sur le service soit du midi soit du soir selon un roulement et le week-end (pas de coupure). Arrêt de bus et gare à proximité. Formation d'adaptation au poste prévue. Missions : - Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats, en veillant à ce que les normes de qualité soient respectées. - Superviser et gérer la préparation des plats d'une section spécifique de la cuisine, tels que les entrées, les plats principaux ou les desserts. - Organiser et préparer les ingrédients nécessaires pour la section de la cuisine dont il/elle est responsable, en veillant à ce qu'ils soient frais et de qualité. - Gérer et coordonner les tâches des commis de cuisine sous sa supervision, en s'assurant que les plats sont préparés et dressés dans les temps impartis. - Maintenir l'ordre et la propreté dans la section de la cuisine dont il/elle est responsable, en veillant à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées. - Superviser la cuisson et la préparation des plats selon les normes de qualité établies, en veillant à ce que les saveurs, la texture et la présentation soient de qualité. - Assister le chef de cuisine dans la gestion des coûts alimentaires et des inventaires, en s'assurant que les ingrédients sont utilisés de manière efficace et en minimisant le gaspillage. - Participer à la formation et au développement des commis de cuisine sous sa supervision, en leur fournissant des conseils et des orientations sur les techniques de préparation des plats. - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir une communication efficace et une collaboration harmonieuse. Qualifications : - Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes de sécurité alimentaire et des règlementations en matière d'hygiène. - Aptitude à gérer efficacement une équipe de commis de cuisine, à inspirer et à encadrer les membres de l'équipe. - Capacité à travailler sous pression dans un environnement en constante évolution, à respecter les délais et à gérer les priorités. - Passion pour la cuisine et engagement envers l'excellence culinaire.