Offre n° 186FCQK
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

54 - MONT ST MARTIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 janvier 2025

Vous travaillez en collectivité dans un établissement pour personnes âgées dépendantes. Vous réalisez des recettes enrichies et des plats en textures modifiées, en tenant compte des exigences médicales et allergies alimentaires éventuelles de chacun. Vous êtes garant de la qualité des plats. Vous gérez les plannings et les commandes. Vous serez également amené à distribuer les repas et faire du service en salle. Vous devez maîtriser les règles HACCP.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon CCN51

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Maintenance des systèmes de refroidissement
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire