Pâtissier avec talent de sculpture et gâteaux de mariage (H/F)

Pâtissier avec talent de sculpture et gâteaux de mariage (H/F) 75 - PARIS 12

Offre n° 186LRCY
Pâtissier avec talent de sculpture et gâteaux de mariage (H/F)

75 - PARIS 12 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 janvier 2025

Nous recherchons une personne qui soit complètement autonome en pâtisserie pour réaliser des gâteaux de mariage de plusieurs étages ainsi que des sculptures délicates. Nous sommes intransigeants sur les notions d'hygiène, éthique de travail, organisation du temps, délicatesse, finesse, minutie. La personne devra être capable de créer des pochages vintages, des petits fours, des entremets, des pralinés, ...

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros sur 12 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • Aucune formation scolaire maquillage

Compétences

  • Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des chocolatsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Confectionner des chocolatsCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Gestion de l'inventaireCette compétence est indispensable
  • minutieCette compétence est indispensable
  • Moulage de pièces de chocolatCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • sens de la réactivitéCette compétence est indispensable
  • Techniques de congélation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de sculptage de chocolatCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

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