POSTE EN EXTRA Poste en EHPAD de 50 résidents En remplacement des absences des cuisiniers en poste (congés, formation, autres) ou temps partiel Horaires de travail en matinée, soirée, coupés, week-end Sous l'autorité de la direction et du responsable de cuisine, en collaboration avec l'infirmière référente en nutrition Connaissance des textures modifiées et différents régimes alimentaires Connaissances des besoins spécifiques des personnes âgées Préparation des repas sur place Organisation et préparation des repas dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur Présence en salle à manger auprès des résidents lors du service des repas Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maitrise sanitaire Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments