Le site des Cassines recherche son(sa) chef(fe) exécutif de cuisine pour la saison 2025 (du 15.03 au 15.10) ! Tes missions, si tu les acceptes : - Tu es le gestionnaire de la partie cuisine pour tous les points de restauration des Cassines : restaurant, guinguette, foodtruck dont la fonction est de planifier, organiser, diriger, et contrôler toutes les activités d'une cuisine. Tu assures du rendement du service ainsi que la qualité des repas servis à la clientèle de l'établissement. - Définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) - Contrôler et coordonner les activités de la brigade. - Créer des recettes culinaires. - S'assurer du bon fonctionnement de ton outil de travail : gestion des approvisionnements, roulement des stocks - Commander les denrées auprès de nos fournisseurs en collaboration avec le responsable achat - Suivre et respecter le ration Foodcost : s'assurer de la rentabilité des plats envoyés. Ton temps de travail sera réparti de la façon suivante : - Planification et organisation du travail 30 % - Gestion du travail et du personnel 40 % - Gestion des ressources financières et matérielles 30 % Tu sais : - Gérer les ressources humaines - Travailler en équipe - Maîtriser la gestion financière et matérielle des restaurant - Avoir une réflexion stratégique - Affecter et contrôler les ressources Ton profil : - Autonomie - Sens de l'initiative - Polyvalence - Bonne tolérance au stress - Dynamisme - Leadership Ce que les Cassines te propose : - Statut cadre - 2 jours de repos consécutifs par semaine - Primes sur objectifs (CA, Marge et Qualité) Une saison au bord du Lac dans une équipe au top, ça t'intéresse ? Rejoins-nous !