Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine 2B - CASTELLARE DI CASINCA

Offre n° 186RQHD
Second / Seconde de cuisine

2B - CASTELLARE DI CASINCA - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 janvier 2025

le restaurant Santa MARGHERITA situé à Castellare di Casinca recherche un second de cuisine confirmé. la prise de poste débutera la première semaine de Février pour un contrat en CDD. ouvert du mercredi au samedi soir , et dimanche midi en horaires d'hiver. notre chef propose une cuisine inventive s'inspirant de la bistronomie. des compétences en pâtisseries seront un plus . Une bonne expérience, régularité et respect des normes d'hygiène sont des qualités indispensable pour ce poste. le salaire sera négocié selon le profil du candidat

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : de 1800 à 2400€ net

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
  • Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Techniques de cuisson à basse températureCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menus
  • Connaissance des épices et herbes
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Respect des délais en cuisine
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Techniques de pâtisserie

Savoir-être professionnels

  • Gérer son stress
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

SANTA MARGHERITA

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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