Boulanger/Boulangère (H/F)

Boulanger/Boulangère (H/F) 72 - LE MANS

Offre n° 187CGNW
Boulanger/Boulangère (H/F)

72 - LE MANS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 janvier 2025

Vous travaillez avec une équipe de 10 personnes. Vous serez soit du matin (4h30 à 12h) ou de l'après midi (12h à 19h30). 2 jours de repos à définir. Minimum 2 ans d'expériences - Salaire selon expérience + Prime de salissures + Paniers repas Vos missions : - confectionner pains de tradition française et spéciaux et viennoiseries, - respect des règles d'hygiène.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire selon expérience
Salaire
  • Salaire brut : selon exp + primes

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - comme boulanger(e)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

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