Chef de partie

Chef de partie 56 - LOCMARIA

Offre n° 187DGBS
Chef de partie

56 - LOCMARIA - Localiser avec Mappy

Publié le 24 janvier 2025

Contrat saisonnier pour la saison 2025, à pourvoir à partir du 1er avril. Possibilité de logement sur place. Vos missions: réception et rangement des commandes, élaboration des recettes, envoi des entrées et des plats pendant le service. Vous serez 3 en cuisine dans une équipe composée de 6 personnes + renfort en Juillet et Août. Poste en coupures (service du midi et du soir). Etablissement fermé les dimanche et lundi.

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : à négocier suivant profil

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - sur même type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE TRANSAT

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