Grillardin / Grillardine (H/F)

Grillardin / Grillardine (H/F) 12 - MILLAU

Offre n° 187FYCJ
Grillardin / Grillardine (H/F)

12 - MILLAU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 janvier 2025

Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, nous recherchons un/une grillardin(e) Vos principales missions : - Cuire les viandes proposées par le restaurant - Nettoyer et entretenir le plan de travail et la cuisine - Conditionner les produits alimentaire selon les règles d'hygiène. La maitrise des cuissons des viandes est demandée. Une formation interne à la prise de poste est prévu. Contrat proposé en CDI, possibilité de CDD selon les souhaits du candidat, à discuter lors d'un entretien.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Travail coupure
Salaire
  • Salaire brut : Selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - cuisson viandeCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - si débutant Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BUFFALO GRIL

10 à 19 salariés

Notre Entreprise engagée dans le développement des talents, vous accompagnera pour votre évolution professionnelle.

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