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- Détail de l'offre 187KCKL
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Cuisinier/ Cuisinière qualifié(e) pour cuisine associative (H/F) 971 - LES ABYMES
Offre n° 187KCKL
Cuisinier/ Cuisinière qualifié(e) pour cuisine associative (H/F)
971 - LES ABYMES - Localiser avec Mappy
Publié le 29 janvier 2025
Vous aurez à réaliser : - Production, fabrication de repas - Participation à la gestion des stocks - Entretien des locaux et du matériel Toutes les tâches liées à l'activité. Salaire en lien avec Convention NEXEM
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
Selon planification du service - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2264.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En milieu Associatif Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine - Titre de Brevet Pro Cuisine & Restau Cette formation est indispensable
Compétences
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionner des produits
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Titre à Finalité Professionnelle Cuisinier
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Employeur
MAISON SAINT VINCENT CHRS
20 à 49 salariés
Etablissement pour Hébergement Solidaire de Personnes
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