Offre n° 187LHLQ
Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)

77 - PONTAULT COMBAULT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 janvier 2025

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant de 200 couverts, vous assisterez le directeur de la restauration. Vous coordonnerez et superviserez le service en vous assurant de son bon fonctionnement. Vous contribuerez à véhiculer l'image positive de l'établissement. Pendant le service, vous orchestrez l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable aux clients. Vous accueillez et conseillez les clients dès leur arrivée dans l'établissement. Vous assurez la gestion des réservations et l'organisation des tables. Vous veillerez à la qualité du service et à la satisfaction des clients. Vous gérerez les commandes spéciales et les demandes particulières des clients. Vous pourrez être amené à organiser des banquets ou des réceptions. Le restaurant sera ouvert du lundi au vendredi en soirée et le week-end et jours fériés (service du midi et du soir). Amplitude horaire de travail : 8h - 15h / 16h - vendredi et week-end jusqu'à 2h du matin. Prise de poste en Avril.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - même posteCette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un publicCette compétence est indispensable
Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptésCette compétence est indispensable
Assurer une communication efficace entre les équipesCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Coordonner les activités de l'équipe sur le terrainCette compétence est indispensable
Développer et fidéliser la relation clientCette compétence est indispensable
Former le personnel aux standards de serviceCette compétence est indispensable
Gestion des plaintes clientsCette compétence est indispensable
Gestion des urgencesCette compétence est indispensable
Gérer l'entretien des équipements et installationsCette compétence est indispensable
Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxCette compétence est indispensable
HACCPCette compétence est indispensable
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipeCette compétence est indispensable
Piloter une activitéCette compétence est indispensable
Planification des tâches et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
Planification des événementsCette compétence est indispensable
Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipeCette compétence est indispensable
Réaliser les ouvertures et fermetures du siteCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissementCette compétence est indispensable
Évaluation de la satisfaction clientCette compétence est indispensable
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer le suivi de la satisfaction clients
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Concevoir l'aménagement d'espaces
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Favoriser un environnement de travail positif
Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en place des procédures de sécurité
Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Résoudre les problèmes opérationnels courants
Supervision du personnel
Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
Veiller au respect des normes d'hygiène
Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Évaluer les performances du personnel