Offre n° 187NLFQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Publié le 03 février 2025

Dans le cadre d'un CDI, nous recherchons pour EHPAD associatif situé à Cannes un/e cuisinier/e. Autonome, il/elle sera en capacité d'assurer le service pour environ 100 couverts midi et/ou soir. Cuisine maison avec produits frais réalisée sur place avec l'aide d'un commis. Maitrise HACCP, textures modifiées et connaissance régimes alimentaires spécifiques. **** VOUS POSSEDEZ OBLIGATOIREMENT LE CAP CUISINE **** Horaires principalement en continue avec week-end travaillé selon roulement (amplitude de 7h à 12h selon les jours et 1 week-end sur 3) Équipe de 5 personnes comprenant 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers et 2 commis de cuisine. Collaboration avec les équipes hébergement, médicale et administrative.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Éplucher des légumes et des fruits