Chef de partie (H/F)

Chef de partie (H/F) 34 - BEZIERS

Offre n° 187TXHL
Chef de partie (H/F)

34 - BEZIERS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 février 2025

Nous recherchons une ou un second de cuisine pour aider notre cheffe de cuisine dans le développement de notre cuisine locale, de terroir et de produits frais et d'Occitanie. Ouvert du lundi au samedi. 8 services. Service du soir uniquement le jeudi, vendredi et samedi. Repos le samedi ( hors soir ) et dimanche. Mise en place PMSMP période immersion préalable au recrutement merci de contacter votre conseiller France Travail

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Primes
  • SELON EXPERIENCE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

La marjolaine

3 à 5 salariés

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