DESCRIPTION DU POSTE Contrat 05. Saisonnier Date de début du contrat 28/04/2025 Localisation Côte d'Azur - Vence, France DESCRIPTION DE LA MISSION La gastronomie à l'honneur Ambiance bucolique ou élégante ? Avec ses deux restaurants, le Château Saint-Martin & Spa propose deux ambiances. Quand la gastronomie s'invite sur la terrasse panoramique du Saint-Martin célébrée par une étoile au Guide Rouge, les saveurs méditerranéennes sont transcendées à L'Oliveraie, au cœur d'une magnifique forêt d'oliviers Sous la responsabilité de Jean-Luc Lefrançois, notre Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes: - Vous superviserez l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. - Vous assurez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. - Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel). - Vous participez au développement et à l'accompagnement de vos équipes. Cette liste est non exhaustive.