Secteur : Restauration Établissement : Village Vacances*** Les Portes du Mercantour Lieu de travail : Berthemont-les-Bains, Roquebillière 06450 Poste non logé Le cuisinier prépare les plats en cuisine. Il élabore les menus : il gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. Le cuisinier prévoit ses achats et passe les commandes. Il contrôle les livraisons à la réception des marchandises. Il applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. MISSIONS : - Participer à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des différents repas chaud/froid/desserts, à l'assiette, sous forme de buffets, repas à emporter.... en collaboration avec l'équipe de cuisine. - Contrôler les aliments (qualité, fraîcheur, dates de péremption...) - Respecter les normes d'hygiène, de sécurité relatives à la manipulation des aliments et des différents équipements. - Procéder au nettoyage et à l'entretien du matériel et des équipements de la cuisine, rangement de la cuisine et lieux de stockage - Réceptionner et contrôler les marchandises, stockage en chambre froide ou réserve - CAP Cuisine exigé. Expérience (réussie) d'un an minimum à un poste similaire exigée. - Tenue soignée. Politesse, sourire, amabilité. Rapidité et sens de l'organisation. - Connaissance des principes HACCP et des règles de sécurité (attestation de formation). - Outre votre « truc en plus », vous êtes créatif et volontaire. CONDITIONS ET AVANTAGES : Conditions : - Travail le week-end et jours fériés - Rémunération 2059 € bruts mensuels. Avantages : Repas selon ouverture du village Possibilité de logement Répartition pourboires et primes éventuelles Prestations du Comité Social et Économique, Mutuelle