Offre n° 188JQXL
Chef de cuisine (H/F)

73 - ST JULIEN MONT DENIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 février 2025

Le LANCHETON recherche son/sa chef(fe) de cuisine qui devra travailler seul(e) ! Le poste est à pourvoir à compter de début mars Vous travaillerez du lundi au vendredi (midi et soir). ATTENTION : poste non logé. Vous réaliserez les menus du jour et la carte (60 couverts par jour en moyenne) Profil : CAP-BEP en cuisine souhaité EXPERIENCE exigée de 3 ans minimum

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3077.89 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP/BEP cuisine fortement souhaité

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
capacité à travailler seul(e) en autonomieCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable